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Langhe Nebbiolo Stampa E-mail

 

 

Langhe Nebbiolo

Denominazione di Origine Controllata

 

VITIGNO
100 % Nebbiolo

 

ESPOSIZIONE
L’appezzamento si trova in posizione Sud - Sud/Ovest a 330 metri s.l.m.

 

TERRENO
In questo vigneto il suolo è composto da una predominanza di sabbie gialle più o meno stratificate, con ghiaie o marne a fare da intercalare secondo un profilo tipico del Pliocene medio. Il territorio si presenta leggero sabbioso e permeabile con un pH alcalino.

 

CLIMA
Nella zona d’origine del Langhe Nebbiolo,a cavallo tra Langhe e Roero, troviamo un clima ideale per la viticoltura, con un buon tasso di umidità unito a  precipitazioni al di sotto della media della provincia, tra i 650 e i 720 mm. annui, concentrate prevalentemente in primavera ed autunno inoltrato, mentre nel periodo estivo si  hanno piccoli temporali che raramente pregiudicano la qualità delle uve.

 

VENDEMMIA
La raccolta ancora manuale come vuole la tradizione avviene in piccole ceste per non danneggiare gli acini.

 

VINIFICAZIONE E IMBOTTIGLIAMENTO
Le prime operazioni di vinificazione sono la diraspazione e la pigiatura, seguite da una fermentazione a cappello sommerso con frequenti rimontaggi per circa 10/12 giorni ad una temperatura costante di 28/30°C. Dopo la svinatura si procede con la fermentazione  malolattica in botti d’acciaio e un seguente affinamento di 12 mesi in botti di rovere e barrique. Non viene filtrato. L’affinamento viene circa tre mesi in bottiglia.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il sapore è di un vino corposo e con una buona morbidezza e un finale persistente. Il colore appare rubino intenso, nel bouquet  spiccano i sentori di piccoli frutti, mora, ribes e viola.
La durata varia da 6 a 8 anni.

 

SERVIZIO E ABBINAMENTI
Il Langhe Nebbiolo D.O.C. è un vino ottimo per accompagnare grandi primi, risotti o agnolotti e l’intera gamma di carni, dalle costolette di vitello o agnello al capretto arrosto e alle carni bianche. Formaggi a  media stagionatura e pasta dura. Salumi.
Temperatura di servizio 18°/20°C.

 

GRADAZIONE ALCOLICA
Da 12,5 % a 14 %  secondo le annate.

 

PRESENTAZIONE COMMERCIALE:
Bottiglie da 0,75/1,5 Litri confezioni da 6/12 bottiglie, su richiesta si preparano anche confezioni differenti.

LANGHE NEBBIOLO

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I NOSTRI VINI

------ Barbera d'Asti ------ Roero Arneis ------ Barbera d'Alba ------ Roero ------ Langhe Nebbiolo ------ Intrigant ------ Langhe Favorita ------ Langhe Dolcetto ------ Piemonte Bonarda ------ Birbet ------

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